Olá Quint,
O Glenfarclas 105 é muito bom, bastante doce e redondo, com toques de frutas, malte e mel. Tem a característica de Speyside, lembrando um pouco o Glenlivet.
Mas além de saboroso, o seu diferencial está na intensidade: além do teor alcóolico elevado, ele é rico no aroma, forte no paladar e com um final longo e marcante.
Você citou o Glenrothes e o Dalmore. O primeiro também achei normal, mas o segundo é outra história. Quando provei o Dalmore 12 anos, achei interessante o sabor de laranja, um pouco azedo e picante, mas muito agressivo na boca. Já o Dalmore 18 anos é ótimo, com sabor marcante, reunindo as qualidades do 12 anos, mas com suavidade e mais complexidade devido à influência da madeira. Se você ainda não experimentou do Dalmore 18 anos, vale a pena conferir, pois é outro whisky.
Respondendo sua pergunta, já provei o Octomore, mas deixarei pra falar dele e do Laphroaig CK num tópico específico que pretendo criar.
Abraços.