Como o assunto é um pouco mais técnico, o pessoal da Single Malt Brasil pediu para que respondesse o seu comentário.

Concordo com suas colocações. Rankings de cachaça no Brasil normalmente sofrem de uma série de vícios como:

i) Amostragem
Rankings acabam repetindo as mesmas cachaças há anos.
Se 200 cachaças estão sendo analisadas e 10 ranqueadas, estamos falando de um ranking adequado em termos de amostragem. Se 10 cachaças são avaliadas para 10 serem ranqueadas, não estamos falando de um ranking e sim de escolhas pessoais de alguns avaliadores e responsáveis pela montagem do ranking.
ii) Falta de transparência na seleção das bebidas
Alguns rankings acabam sendo baseados por critérios emocionais entre produtores e avaliadores

Além das cachaças que mencionou, citaria, ainda, outras excelentes que nunca vi figurarem em nenhum ranking:
Flor do Vale
Paratiana
Tabaroa
Cachaça do Ministro
Cambeba

Abraços,
Alexandre Campos
Consultor em Destilados da Single Malt Brasil

Bom vamos lá, já a algum tempo venho sendo leitor desse maravilhoso site e o considero como o melhor nesta área. Tenho 49 anos e a mais de 20 aprecio degustar uma ótima cachaças, não me considero uma excelência, mais acredito ser um profundo conhecedor.
A alguns anos quando a revista PlayBoy lançou seu primeiro ranking de cachaças, como eu já conhecia todas as listadas e algumas outras e não pude concordar totalmente com o mesmo, achei que faltaram algumas e outras não deveriam figurar na no ranking, não que essas cachaças não fossem boas, mais sabia da existência de outras muito melhores.
O tempo foi passando e outros ranking além dos da Playboy foram surgindo e continuei não concordando totalmente com os mesmos, a presença de algumas e a falta de outras me levaram a tentar entender o que estava ocorrendo, será que meu paladar era tão diferente!! Não creditando que tivesse um paladar tão diferenciado resolvi tirar minhas dúvidas, todas as vezes que estava com amigos que apreciam essa maravilha, fiz um teste cego, onde colocava uma das cachaça que eu entendia que não deveria estar no ranking e uma outra que acreditava que deveria estar e para surpresa desses meus amigos e não minha, quase sempre o resultado era favorável a cachaça que eu havia escolhido.
Neste momento foi que minhas dúvidas aumentaram, pois a diferença não estava em meu paladar pelos resultados que encontrei, em algum outro motivo, resolvi então analisar os ranking e descobri que as cachaças listadas nos ranking eram basicamente sempre as mesmas, mudava uma ou outra cachaça e sempre os nomes que apareciam eram só de cachaças mais conhecidas e não das melhores, porém depois de muito pensar eu descobri o motivo. Achei tudo isso muito estranho resolvi então verificar e em minhas analises acredito ter descoberto o motivo. O problema não estava nos degustadores que fizeram o ranking, mas na falta de conhecimento de um universo maior de nossa cachacinha amada, comecei a verificar nas matérias as indicações de onde beber as mesmas e resolvi visitar os bares e outras casa que eu ainda não conhecia e em todos esses lugares percebi que os cardápios são praticamente iguais, nada de novo ou diferente, alguns com 70, 80 cachaças em seu cardápio, outros 130, 150 mais sempre algo muito parecido.
Por isso resolvi escrever esse longo texto para tentar colaborar com um futuro ranking, que mesmo que seja igual aos que já foram feitos, que tenham basicamente a mesmas cachaças, será mais realista, pois serão degustadas um universo muito maior cachaças, para que isso ocorra os degustadores deveriam frequentar casas que tenham um cardápio mais diversificado saindo da mesmice, algo mais extenso e que tenha cachaças de varrias áreas do pais, deixo como sugestão o maior cardápio que conheço que é o do Gogó da Ema na região do Morumbi em São Paulo, com mais de 900 rótulos diferentes e entre eles estão todas as citadas em todos os rankings.

Cachaças que faltaram:

- CORREINHA
- SANTO GRAU SEX 18
- PINISSILINA
- SALINAS
- REPUBLICANA
- ALDEIA
- VELHO PESCADOR

Um grande abraço a todos.

Abraços à todos e um excelente ano ao Single Malt Brasil.

Sem dúvida que em alguns casos o envelhecimento ajuda a encobrir imperfeições em um destilado. E isso vale para Cachaça, Cognac, Armagnac, Rum, Whisky, Grappa ou Tequila. Mas não é só isso, o envelhecimento de uma forma bem trabalhada, em barris selecionados, ajuda a aprimorar um destilado de qualidade.
O Marcelo Câmara gosta de Cachaça branca. Ou seja, o destilado recém saído do destilador com frescor de cana. Ótimo, opinião e gosto pessoal dele. E não é só a Coqueiro de Paraty (que o Marcelo tem relação pessoal com o produtor) ou a Santo Grau, que se enquadram nessa categoria. Existem outros grandes exemplares de Cachaças não envelhecidas como: Cachaça do Ministro (Alexânia – GO), Santa Terezinha (ES) e Fazenda Soledade (RJ).
Mas daí a concluir que as Cachaças brancas são superiores as envelhecidas, como querem alguns, tem uma grande diferença. As envelhecidas tem suas propriedades e atendem aos gostos de alguns, assim como as brancas.
Todo o Ranking é pessoal. O Jim Murray tem seu ranking de whisky (que discordamos muito) refletindo os seus gostos pessoais. Assim como o Marcelo Câmara tem seu ranking pessoal que reflete, também, os seus gostos pessoais.
Nem Jim Murray, nem Marcelo Câmara, nem qualquer ranking reflete com perfeição, ou na totalidade, os gostos pessoais de milhares de apreciadores de destilados. No final, opiniões são opiniões, ainda que venham de especialistas. Nosso consultor em destilados, Alexandre Campos, te dará centenas de ranking de destilados, refletindo suas preferências e experiências, e você provavelmente discordará de várias de suas avaliações.
O mais importante é descrever as características sensoriais das bebidas para dar ideia as pessoas do que esperar em um destilado. Se elas gostam de sabores de cana fresca, terra, entre outros, pronto, escolham Cachaças brancas. Se a preferência estiver para sabores de baunilha, caramelo, especiarias, escolham Cachaças envelhecidas em barris de carvalho. E se a preferência é por sabores puxados para aniz, Cachaças envelhecidas em bálsamo, como a Anísio Santiago. E por aí vai…

Feliz Ano Novo!
Equipe Single Malt Brasil.