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A coleção ”The Dalmore Paterson Collection” terá lugar de honra na recentemente remodelada “Sala de Bebidas Finas” (Fine Spirits Room) da Harrods, a maior e mais luxuosa loja de departamentos do mundo.
São doze garrafas avaliadas e selecionadas por Richard Paterson, Master Distiller da Dalmore. Ele mesmo decidiu dar nomes a cada um desses whiskies, datados de 1926 a 1990, em homenagem às pessoas que o influenciaram e o inspiraram durante sua carreira, de seu próprio pai e avô aos fundadores da empresa controladora da destilaria Dalmore, James Whyte e Charles Mackay.
Cada uma das doze expressões é apresentada em lindíssimas garrafas de cristal feitas à mão pela Glencairn, principal casa de cristal escocesa. A joalheria de luxo Hamilton & Inches produziu e gravou à mão a prata que adorna cada garrafa.
A coleção, que custa £ 987.500 (algo como R$ 3.3 milhões), foi alojada em uma estante de madeira, criada e feita sob encomenda por Gavin Robertson em um trabalho de mais de 700 horas entre o design e a produção.
Como disse John Beard, CEO da Whyte & Mackay, proprietária da Dalmore: “Essa é uma verdadeira parceria entre a destilaria The Dalmore e a Harrods, com muito tempo e energia dedicados a criar algo muito especial. Ninguém jamais lançou uma coleção de whisky como essa antes. Ela representa o trabalho de toda uma vida de uma das personalidades mais dedicadas, respeitadas e amadas da indústria, Richard Paterson. Quem quer que efetuar a compra será o proprietário de uma coleção verdadeiramente única de whiskies, bem como de um pouco do próprio Richard, porque ele deu muito de si para criar essa coleção”.
O 5 de julho de 2013 foi mais um dia histórico para a Single Malt Brasil. Era uma bonita noite de sexta-feira na cidade maravilhosa, palco perfeito para mais um dos nossos cursos de Scotch Whisky.
O Espaço Carioca de Gastronomia, aconchegante e bem localizado, não podia ser melhor para abrigar nosso evento. E fomos felizes em contar com a presença de vários cariocas amantes de whisky, incluindo membros da Sociedade Brasileira do Whisky, com sede na cidade.
Provamos ao todo 6 whiskies: Ballantine’s 17, Ardbeg 10, Famous Grouse Blended Malt 12 anos, Whisky Surpresa, Glenfiddich 15 e Dalmore 15.
Foi uma noite animada, com alto astral e cheia de surpresas agradáveis. Agora, é esperar pelo próximo evento na cidade, que será em breve, quem sabe só com whiskies americanos?
Publicado em Curiosidades & Educação
Com a tag Ardbeg, Ballantine's, Curso e Degustação de Scotch Whisky, Dalmore, Famous Grouse, Glenfiddich
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A Glenfiddich acabou de lançar o “Ultimate 38″, para comemorar os 125 anos da destilaria. É um dos whiskies mais exclusivos da Glenfiddich e estará disponível apenas para poucos afortunados na China.
Cada gota contida na linda garrafa produzida pela empresa escocesa de cristais Glencairn passou por um processo de maturação de pelo menos 38 anos. Essa nova edição da Glenfiddich é um verdadeiro testamento ao pioneirismo do seu fundador William Grant, e ao seu legado na busca de produzir o melhor single malt da Escócia.
O logo da Glenfiddich vem grafado a ouro na garrafa e a tampa é de cristal com 38 faces, que representam os 38 anos de maturação do whisky.
Os single malts que compõem essa nova e rara edição da Glenfiddich foram envelhecidos em barris de carvalho ex-Bourbon e ex-Jerez. Como afirma Brian Kisman, master distiller da Glenfiddich, o resultado é um whisky complexo com marcantes sabores e aromas florais e de frutas secas.
Publicado em Whiskies Raros & Caros
Com a tag Glenfiddich, Whiskies Raros & Caros
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Para os que não sabem, hoje é o dia internacional do Rock.
Rock e whisky sempre combinaram, não é mesmo? São vários os rockeiros que curtem uma boa dose do nobre destilado.
E nesse quesito a banda inglesa Led Zeppelin não fica nem um pouco atrás. Os integrantes do grupo foram vistos várias vezes carregando suas garrafinhas de whisky. E para alegria dos fãs eles se juntaram para alguns concertos depois do término da banda em 1980, após 12 anos em atividade.
O Led Zeppelin foi uma banda britânica formada em Londres. Mas a proximidade da Escócia e seus grandes whiskies não os seduziu, eles pareciam gostar mesmo é de whiskey americano.
Jimmy Page devidamente acompanhado de seus amigos Robert Plant e Jack Daniel's
Fique agora ao som de um dos maiores clássicos de toda a história do Rock and Roll: “Stairway to Heaven”.
No dia 20 de julho de 2013 fará 40 anos de morte do ator e mestre das artes marciais Bruce Lee. E para homenagear o lutador de Kung Fu, a Johnnie Walker lançou um polêmico comercial que o ressuscita digitalmente.
A peça publicitária em questão recria Bruce Lee na moderna Hong Kong atual e, desde sua primeira emissão na televisão chinesa, no último dia 7 de julho, vem gerando muitas controvérsias entre os chineses, já que o ator de clássicos da luta, como “Operação Dragão” ou “O Dragão Chinês”, era abstêmio e declaradamente contra bebidas alcoólicas.
Sua filha, a atriz Shannon Lee, que participou da produção do vídeo, vê a questão de uma forma diferente. Ela acha que o anúncio separa claramente o Bruce Lee do álcool — que só aparece no último plano, sem o lutador na tela — e como disse a um jornal chinês: “deveria ser interpretado como um curta-metragem sobre ele, produzido pela Johnnie Walker”. Shannon Lee ainda complementou: ”Meu pai não bebia, é verdade, mas nunca teve problemas com as pessoas que bebiam ocasionalmente. Não tirava a garrafa das mãos se eles estivessem tendo um momento para desfrutar”.
As críticas ao comercial não param por aí, e se voltam também para o fato do astro aparecer falando mandarim, quando a língua materna do ator era o cantonês.
Nós gostamos da ideia, dos efeitos, e da mensagem da propaganda. Confira o resultado no vídeo abaixo. E que cada um tire as suas próprias conclusões.
Alexandra Corvo explica no vídeo abaixo as principais diferenças entre estes dois tipos de scotch whisky.
E lembrem-se, single malt é também, na maioria dos casos, uma mistura de whiskies. Só que de whiskies de diferentes barris da mesma destilaria, destilados somente de cevada maltada em alambiques de cobre.
Os únicos whiskies que não são misturas são os single casks, que vêm de um único barril.
Publicado em Curiosidades & Educação
Com a tag Blended Whisky, Scotch Whisky, Single Cask, Single Malt
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Essa é para escutar curtindo um bom destilado.
And Heaven Know’s I’m Miserable Now!
The Smiths foi uma das principais bandas da década de 80. Criado em Manchester, o grupo atuou no cenário do rock de 1982 a 1987.
Após o rompimento da banda, seu líder, Morrissey, seguiu carreira solo e continua fazendo shows até hoje. Sua aposentadoria está prevista para 2014.
Quando dois gigante se juntam é por um bom motivo, certo? Bem, nem sempre. Mas quando Johnnie Walker e Alfred Dunhill unem seus esforços a expectativa cresce.
O resultado é a edição limitada do clássico Johnnie Walker Blue Label. Com giftpack especial projetada pela grife inglesa e garrafa redesenhada – o interior do frasco ganhou contornos de um mapa, o whisky ganhou ainda mais corpo. O kit, digamos assim, acompanha ainda quatro copos especiais, funil, pinças de gelo e outros apetrechos para enriquecer sua experiência.
A edição conta com apenas 500 unidades no mundo. Para compensar as poucas peças, Johnnie Walker e Dunhill projetaram dois pacotes de presente adicionais mais fáceis de encontrar.
A primeira é uma edição especial da garrafa inspirada viagens dos fundadores de ambas empresas pelo mundo. Já a segunda, é um embalagem mais que especial com uma garrafa de um litro da bebida. Saúde!
Em mais um vídeo falando sobre whisky, a sommelier Alexandra Corvo convidou o mixologista Márcio Silva para ensinar a preparar o Old Fashioned, o drink de whisky mais famoso do mundo.
Por Kennedy Nascimento
Primeiro lugar no The World’s Best Bars, e o drink mais consumido em todo o mundo, o Old-fashioned, que já foi chamado vulgarmente de “Bittered Sling”, talvez não seja o cocktail mais antigo, mas é com certeza o que está mais perto da definição original de cocktail.
Em 13 de maio de 1806 o jornal nova iorquino “The Balance and Columbian Repository” respondeu da seguinte forma a pergunta de um leitor sobre o que era cocktail: “…é um licor estimulante, composto de destilados, água, açúcar, e bitter’s”. Nascia então a base do Old-fashioned.
De acordo com um barman de Chicago, citado no “The Chicago Daily Tribune” em 1882, o whiskey de centeio (rye whiskey) era mais popular do que o Bourbon para se preparar o Old-fashined. E parece que a associação entre whiskey Bourbon com o drinque surgiu no Clube Pendennis em 1881, em Louisville, Kentucky, a partir da receita do barman do clube em homenagem ao coronel James E. Pepper, um famoso produtor de Bourbon. Mais tarde o coronel levou o drinque para o bar do hotel Waldorf-Astoria, em Nova Iorque, tornando-o famoso no mundo inteiro.
Por volta de volta em 1895, George J. Kappeler chamou o coquetel de Whiskey Old-Fashioned em seu livro “Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks”. Ele preparava o drinque dissolvendo um torrão de açúcar com um pouco de água, adicionando em seguida duas pitadas de Angostura bitter, um pequeno pedaço de gelo, casca de limão e algo como 50ml de whiskey.
O mode de preparo do Old-fashioned pode gerar polêmica entre bartenders. Alguns adicionam um toque de Club soda, enquanto outros acrescentam um pouco de água a receita original. Mas o que realmente causa ira na classe é a adição de frutas, como uma cereja ou uma fatia de laranja, ao drinque. As receitas históricas falam apenas de um toque de limão à bebida.
Provavelmente as frutas se encontraram com o old-fashioned durante a “lei seca” para disfarçar o gosto ruim dos destilados que eram produzidos clandestinamente sem nehum controle de qualidade. O livro “Burke’s complete Cocktail and Drinking Recipes” de 1934, recomenda que frutas sejam maceradas junto com o açúcar e o bitter antes da adição de whiskey e gelo.
Pessoalmente eu prefiro o clássico Old-fashioned, sem frutas, mas reconheço que ambos têm seu valor.
Abaixo detalho o Old-Fashioned tradicional e com frutas. Pequenas quantidades de licores, como Curaçao e Maraschino, podem ser também usados na receita.
Saúde!
Whiskey Old-Fashioned
1 cubo de açúcar
3 pitadas de Angostura bitter
7,5 ml de água gelada
90 ml de whiskey de centeio (Rye Whiskey) ou Bourbon
1 casca de limão siciliano
Em um mixing glass adicione o açúcar, bitter, água e macere levemente para diluir o açúcar. Em seguida adicione whiskey e gelo mexa com uma colher de bar e verta com coage simples para um copo on the rocks com um grande cubo ou esfera de gelo. E por fim esprema uma casca de limão siciliano sobre o copo colocando-o finalmente junto à mistura.
Whiskey Old-Fashioned “Fruit style”
1 cubo de açúcar
3 pitadas de Angostura Bitter
2 cerejas maraschino
½ rodela de laranja
90 ml de whiskey de centeio (Rye Whiskey) ou Bourbon
1 casca de limão siciliano
1 casca de laranja bahia
Em um copo on the rocks macere o açúcar, bitters, cereja e laranja. Adicione o Whiskey e cubos de gelo. Esprema as cascas de laranja e limão sobre o copo e coloque-os na mistura mexendo com uma colher de bar.
Kennedy Nascimento é um jovem bartender do MyNY Bar que já disputou os primeiros lugares em competições internacionais com os melhores bartenders do mundo. O MyNY Bar, em São Paulo, é uma espécie de speakeasy, nome dado aos bares clandestinos que surgiram nos EUA após a declaração da Lei Seca, e foi eleito pela revista Whisky Magazine como um dos melhores bares de whisky do Brasil.
