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Arquivo da tag: Glenfiddich
Neste sábado, 30/01, a partir das 18h, mais um “Festival de Whisky Alto Mar” em Brasília!
O Alto Mar é um festival que traz um pouco da melhor produção mundial de whisky para Brasília. Propomos realizar uma dupla tarefa: trazer para o público whiskies de alta qualidade que não estão inseridos no mercado brasileiro e, ao mesmo tempo, desmitificar a ideia de que whisky não pode ser apreciado de forma leve e divertida.
Nessa edição a homenageada é a principal região produtora de whisky na Escócia: Speyside. Trata-se de uma pequena região ao norte escocês que cerca o rio Spey e que concentra cerca de 50% das destilarias de todo o país. Lá se encontram algumas das maiores e mais conhecidas destilarias de whisky produtoras do que se tornou o principal estilo de single malt até hoje.
Haverá durante vários passaportes de degustação e todos os whiskies do cardápio, que contam com mais de 60 opções entre single malts, bourbons e blendeds, estarão com 10% de desconto:
Passaporte Degustação 1 – R$ 162,00 (Benromach 10, Glenfiddich 15, Glenlivet 18, Balvenie DoubleWood 12 e Glenglassaugh Revival)
Passaporte Degustação 2 – R$ 68,00 (Cardhu 12, Glen Grant, Glenfiddich 12 e Glenlivet 15)
Passaporte Degustação 3 – R$ 134,00 (Glenfarclas Heritage, Glenfarclas 10, Glenfarclas 12 e Glenfarclas 15)
Para quem quer conhecer um pouco dos principais estilos e regiões do mundo do whisky, outras duas opções de degustações também estarão disponíveis:
Passaporte Degustação 4 – R$ 120,00 (Glenfiddich 15, Glenmorangie La Santa 12, Laphroaig Quarter Cask e Woodford Reserve)
Onde: Objeto Encontrado (CLN 102, Bloco B)
Quando: 30 de Janeiro, às 18h
Mais Informações: 61 30818383/ 61 81414881 (Lucas Hamú)
Link do evento no Facebook: https://www.facebook.com/events/1518352255125582/
Publicado em Curiosidades & Educação, Eventos & Premiações
Com a tag Balvenie, Benromach, Cardhu, Glen Grant, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, Glenlivet, Glenmorangie, Laphroaig, Woodford Reserve
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Matéria sobre whisky interessante e bastante ilustrativa publicada na Revista Hotel News Ed. 384 e que contou com a colaboração do nosso consultor em destilados Alexandre Campos.
Link online para a matéria: http://www.revistahotelnews.com.br/2009/materia.php?req_url=001&id_materia=506
Publicado em Na Imprensa
Com a tag Balvenie, Bourbon, Glenfiddich, Glenmorangie, Macallan, Single Malt, Tennessee, Yamazaki
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Não é todo dia que vemos lançamentos de “peso” em nosso mercado de whisky. Mas a Glenfiddich não deixou por menos e acabou de apresentar dois novos rótulos por aqui: Glenfiddich 21 Gran Reserva e Glenfiddich 26 Excellence.
Com método de elaboração inovador, o Glenfiddich 21 Gran Reserva é amadurecido em barris de carvalho ex-bourbon e passa por um acabamento final em barris de carvalho que envelheceram rum.
São raros os whiskies envelhecidos em barris de rum. E de fato, não é uma técnica simples harmonizar esses tipos de barris com os sabores e aromas dos whiskies. Um deslize e o destilado final pode ficar muito adocicado e caramelizado. Mas, esse não é o caso do Glenfiddich 21 Gran Reserva, que apresenta notas delicadas de baunilha e caramelo e, ao mesmo tempo, de couro, especiarias, figo, gengibre e banana. Tudo em um equilíbrio perfeito.
Brian Kinsman, Master Distiller da Glenfiddich, comenta que este malte é dos mais especiais que a destilaria já elaborou: “Após amadurecer pacientemente por 21 anos em barricas de carvalho americano ex-bourbon, o precioso líquido é decantado para barris de rum Caribenho especialmente selecionados para a sua maturação final. É sem dúvida uma jóia para os mais prestigiados paladares.”
Já o Glenfiddich 26 Excellence é uma obra-prima desde a garrafa, passando pela embalagem, até o destilado final. Um single malt raro que respousou 26 longos anos em selecionados barris de carvalho americano ex-bourbon.
A edição foi criada para homenagear a linha de sucessão da destilaria Glenfiddich que desde a sua fundação, por William Grant em 1887, continua nas mãos da mesma família. Floral, frutado, amadeirado e com notas e aromas de cereja, violeta, coco, abacaxi, cedro, mel e especiarias. Combinação de aromas e sabores em um equilíbrio e harmonização perfeitos.
E com satisfação podemos dizer que estas duas edições estão presentes em nosso mercado.
Publicado em Notas de Degustação / Vídeos, Notícias
Com a tag Glenfiddich, Glenfiddich 21 Gran Reserva, Glenfiddich 26 Excellence
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Publicado no Portal ÁreaH
Por Alexandre Campos
O que diferencia um bom whisky de um ruim?
Obviamente que a qualidade de um whisky é influenciada pelas matérias-primas usadas em sua produção, pelos processos de fermentação e destilação, e até mesmo pela água usada na fabricação da bebida. Porém, a resposta mais correta, simples e direta para responder a pergunta “o que diferencia um bom whisky de um ruim?” é: tempo e carvalho.
O tempo de maturação e a qualidade dos barris de carvalho — whisky é envelhecido apenas em carvalho — são os principais elementos quando o assunto é definir a qualidade de um whisky.
Pesquisas acadêmicas mostram que entre 60% e 80% dos sabores e aromas de um whisky vêm dos barris de carvalho usados no processo de envelhecimento do destilado. Ou seja, uma proporção muito grande das principais características sensorias da bebida, que tanto apreciamos, decorre apenas de uma etapa de sua produção, a maturação em barris de carvalho. Por isso que destilarias como a Macallan, Glenmorangie, Glenfiddich e Balvenie, para citarmos algumas, colocam tanta ênfase na chamada “wood policy management”, que é a rigorosa seleção dos seus fornecedores de barris de carvalho. Um barril de qualidade duvidosa compromete todo o trabalho desenvolvido nas estapas anteriores de produção.
O tempo de maturação ideal dependerá do clima e do barril. Quanto mais quente o clima, mais rápido será o envelhecimento do whisky. Nos verões quentes de Kentucky (EUA) existe uma troca maior entre destilado e barril do que nos verões frios escoceses. Barris virgens como os usados na produção de bourbon também envelhecem o destilado mais rápido que barris já usados para envelhecer outras bebidas, que são os mais comuns na indústria escocesa.
Foi pensando nessa combinação “simples” de “tempo e carvalho” que a empresa americana Time & Oak Whiskey Elements lançou no mercado pequenas ripas de carvalho que prometem acelerar o envelhecimento de um whisky, ou ajudar na produção de whiskies customizados com as preferências dos consumidores. As ripas de carvalho, entre outros produtos da Time & Oak, não são comercializadas no Brasil, mas podem ser adquiridas por US$ 12 no site da empresa timeandoak.com.
Não avaliei ainda os produtos da Time & Oak. Mas sou bastante cético em relação ao resultado final alcançado com os tais “aceladores” de envelhecimento propostos.
Existem, por exemplo, vinhos que são “envelhecidos” em larga escala com ripas de madeira mergulhadas em tanques de aço e o resultado em termos de qualidade não chega perto dos vinhos envelhecidos nas tradicionais barricas de carvalho. Bom, sou da escola antiga que prefere whisky envelhecido em barris de carvalho nos armazéns das destilarias.
Publicado em Curiosidades & Educação
Com a tag Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie, Macallan
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Neste novo vídeo da série “5 Verdades Que Você Precisa Saber Sobre Whisky” o Embaixador da Glenfiddich no Brasil, Christiano Protti, explica um pouco mais sobre os sabores e aromas que se encontram nos single malts da Glenfiddich disponíveis no Brasil.
Publicado em Curiosidades & Educação, Notas de Degustação / Vídeos
Com a tag Glenfiddich
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Mais um excelente vídeo com o Embaixador da Glenfiddich no Brasil, Christiano Protti. Prosseguindo com a série “5 Verdades Que Você Precisa Saber Sobre Whisky”, o tema desta vez é a “Idade do Whisky”.
Aproveite para aprender um pouco mais sobre whisky com o Christiano.
O Embaixador da Glenfiddich no Brasil, Christiano Protti, elaborou uma excelente série de 5 vídeos denominada “5 Verdades Que Você Precisa Saber Sobre Whisky”.
No primeiro episódio a seguir veremos quais são os “Tipos de Whisky”.
O whisky Glenfiddich, single malt mais consumido no mundo, acaba de lançar no mercado de Duty-Free brasileiro uma edição exclusiva para seus apreciadores. A série “Age of Discovery” é feita especialmente para verdadeiros exploradores de um bom whisky.
O single malt Age of Discovery Madeira Cask 19 anos homenageia os descobrimentos portugueses do século XV e é maturado em barris ex-Bourbon com uma maturação extra em barris de carvalho previamente utilizados para envelhecimento dos vinhos Madeira. Oferecendo sabores e aromas complexos, licorosos e adocicados de figo, geléia de laranja, passas e amoras, além de notas de groselha e uvas vermelhas. Sua embalagem tem a cor amarela e desenhos de mapas e rotas utilizadas pelas caravelas portuguesas.
Já o Age Of Discovery Bourbon Cask 19 anos é maturado exclusivamente em barris ex-Bourbon e tem sabores e aromas de baunilha, caramelo, canela, especiarias e pimenta do reino. O Bourbon Cask foi inspirado nos grandiosos rios americanos, incluindo o Mississipi, que transportavam barris de carvalho cheios de whisky Bourbon com destino à Nova Orleans e por isso sua embalagem é azul.
Para completar a coleção, o Age Of Discovery Red Wine Cask 19 anos celebra a rota de descobertas do jovem Charles Darwin. Este complexo e extraordinário single malt escocês é maturado em barris ex-Bourbon com uma maturação extra em barris de carvalho previamente utilizados para envelhecimento dos suaves e complexos vinhos da América do Sul compostos por uvas Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon. Seus sabores e aromas remetem a uvas vermelhas, framboesas, amoras, figos e passas. Ele tem em sua embalagem vermelha a rota dos descobrimentos espanhóis na América do Sul.
Além de seus sabores e aromas únicos, algo excepcional é a embalagem dessas edições limitadas que as tornam ainda mais especiais. As garrafas são feitas de vidro preto e apresentadas em caixas que remetem as origens dos barris usados em seus envelhecimentos.
Publicado em Notícias, Vinho & Whisky
Com a tag Bourbon, Glenfiddich, Vinho & Whisky
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O 5 de julho de 2013 foi mais um dia histórico para a Single Malt Brasil. Era uma bonita noite de sexta-feira na cidade maravilhosa, palco perfeito para mais um dos nossos cursos de Scotch Whisky.
O Espaço Carioca de Gastronomia, aconchegante e bem localizado, não podia ser melhor para abrigar nosso evento. E fomos felizes em contar com a presença de vários cariocas amantes de whisky, incluindo membros da Sociedade Brasileira do Whisky, com sede na cidade.
Provamos ao todo 6 whiskies: Ballantine’s 17, Ardbeg 10, Famous Grouse Blended Malt 12 anos, Whisky Surpresa, Glenfiddich 15 e Dalmore 15.
Foi uma noite animada, com alto astral e cheia de surpresas agradáveis. Agora, é esperar pelo próximo evento na cidade, que será em breve, quem sabe só com whiskies americanos?
Publicado em Curiosidades & Educação
Com a tag Ardbeg, Ballantine's, Curso e Degustação de Scotch Whisky, Dalmore, Famous Grouse, Glenfiddich
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A Glenfiddich acabou de lançar o “Ultimate 38″, para comemorar os 125 anos da destilaria. É um dos whiskies mais exclusivos da Glenfiddich e estará disponível apenas para poucos afortunados na China.
Cada gota contida na linda garrafa produzida pela empresa escocesa de cristais Glencairn passou por um processo de maturação de pelo menos 38 anos. Essa nova edição da Glenfiddich é um verdadeiro testamento ao pioneirismo do seu fundador William Grant, e ao seu legado na busca de produzir o melhor single malt da Escócia.
O logo da Glenfiddich vem grafado a ouro na garrafa e a tampa é de cristal com 38 faces, que representam os 38 anos de maturação do whisky.
Os single malts que compõem essa nova e rara edição da Glenfiddich foram envelhecidos em barris de carvalho ex-Bourbon e ex-Jerez. Como afirma Brian Kisman, master distiller da Glenfiddich, o resultado é um whisky complexo com marcantes sabores e aromas florais e de frutas secas.
Publicado em Whiskies Raros & Caros
Com a tag Glenfiddich, Whiskies Raros & Caros
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