-
Arquivo
- janeiro 2016
- dezembro 2015
- novembro 2015
- outubro 2015
- setembro 2015
- agosto 2015
- julho 2015
- junho 2015
- maio 2015
- abril 2015
- março 2015
- fevereiro 2015
- janeiro 2015
- dezembro 2014
- novembro 2014
- outubro 2014
- setembro 2014
- agosto 2014
- julho 2014
- junho 2014
- maio 2014
- abril 2014
- março 2014
- fevereiro 2014
- janeiro 2014
- dezembro 2013
- novembro 2013
- outubro 2013
- setembro 2013
- agosto 2013
- julho 2013
- junho 2013
- maio 2013
- abril 2013
- março 2013
- fevereiro 2013
- janeiro 2013
- dezembro 2012
- novembro 2012
- outubro 2012
- setembro 2012
- agosto 2012
- julho 2012
- junho 2012
- maio 2012
- abril 2012
- março 2012
- fevereiro 2012
-
Meta
Arquivo do mês: dezembro 2013
Amigos apreciadores de destilados, clientes, fornecedores e todos aqueles que acompanham o nosso trabalho,
Já estamos atuando há quase dois anos com nosso website dedicado a whisky e destilados e nossa loja virtual, mas nossa jornada até agora não seria possível sem a ajuda, o trabalho e o carinho de todos vocês.
Em 2014 teremos novos desafios. Ampliaremos ainda mais o nosso portfólio de bebidas de forma a contar com a maior variedade de destilados disponíveis no Brasil.
Eventos de degustação de whisky e destilados também farão parte de nossos planos para 2014. Manteremos todos atualizados de nossas atividades.
A todos vocês, o nosso grande obrigado. Boas Festas e um Feliz 2014!
Equipe Single Malt Brasil.
Cesar Adames é o mais novo colaborador da Single Malt Brasil. Ele estará conosco escrevendo artigos técnicos e participando de nossos cursos e degustações.
Para quem não o conhece, Cesar é o maior especialista em bebidas do Brasil e um exímio conhecedor do universo dos charutos e destilados
Formado em Administração Hoteleira na UCS-RS, Cesar também estudou o universo das bebidas na Wine and Spirits Education Trust (WSET) de Londres. Ele trabalhou ainda nas revistas Gula e Prazeres da Mesa por 15 anos.
Atualmente Cesar ministra aulas sobre bebidas no curso de Chef Internacional do SENAC-SP, no curso de Gastronomia do Italian Culinay Institute em parceria com a Universidade de Caxias do Sul, e na IBA (International Bartender Association), além de colaborar com as revistas Adega e Robb Report. Ademais, é co-autor do livro ‘O Essencial em Cervejas e Destilados’ publicado pela Senac Editora.
A Heaven Hill é a maior destilaria americana, e a única, em Kentucky, ainda de propriedade familiar.
A destilaria original foi fundada em 1890; as instalações, que tinham sido inauguradas em 1935 (logo após a abolição da Lei Seca), pegaram fogo em 1996. Como resultado, a empresa tomou a decisão de comprar a destilaria Bernheim, da Diageo, para transferir e retomar suas atividades.
A Heaven Hill tem, juntamente com a destilaria escocesa Glenfiddich, os maiores estoques de barris de whiskies do mundo, cerca de 600 mil. A empresa produz várias versões de Bourbons, sendo o Elijah Craig 18 anos e o Parker’s Heritage os de maior prestígio.
Dois excelentes Bourbons da Heaven Hill estão no Brasil: Evan Williams Black Label e Evan Williams 1783 — Small Batch. Seguem as notas de degustação do Evan Williams Black Label.
Notas de degustação:
Aparência: Âmbar.
Olfato: Suave e amadeirado. Menta, baunilha e especiarias.
Paladar: Encorpado e licoroso. Açúcar queimado, canela, cravo e mel.
Fim de boca: Médio e adocicado. Açúcar queimado e mel.
Conclusão: Bom equilíbrio entre sabores e aromas.
Acompanhe agora o vídeo com Parker Beam, Master Distiller da Heaven Hill, que comenta um pouco sobre as notas de degustação do Evan Williams Black Label.
Publicado em Notas de Degustação / Vídeos
Com a tag Bernheim, Bourbon, Elijah Craig, Evan Williams, Heaven Hill, Parker's Heritage
Deixar um comentário
A Balvenie acaba de lançar duas edições especiais para os seus apreciadores: Balvenie Triple Cask 12 anos e Balvenie Triple Cask 16 anos. Se o Balvenie DoubleWood 12 anos já é um whisky excepcional, imagina agora o que não iremos encontrar nessas versões envelhecidas em três diferentes tipos de barris de carvalho.
As duas expressões do Balvenie Triple Cask, 12 e 16 anos, são maturadas em três diferentes tipos de madeira: barris ex-Bourbon de segundo uso para amaciar o whisky sem dominar o seu sabor; barris ex-Bourbon de primeiro uso, que adicionam sabores de baunilha, mel, canela e coco; e barris ex-Jerez, que conferem sabores de frutas secas, figo e panetone ao whisky.
Após o amadurecimento nestes três diferentes barris, os single malts são combinados em um grande tonel, chamado de ”tonel de casamento” por cerca de seis meses para que os whiskies “se conheçam” uns aos outros, resultando em uma expressão elegante e de personalidade única. Há muitos anos essa prática do “casamento dos whiskies” era comum na Escócia; hoje em dia, é usada em poucas destilarias, tornando assim a série Balvenie Triple Cask ainda mais exclusiva.
O whisky Triple Cask 12 anos é levemente adocicado e picante, com sabor suave de frutas secas, baunilha, coco e canela. Já o Triple Cask 16 anos possui um encorpado e rico sabor adocicado de figo, uva, além de notas de nozes, castanhas e um suave amadeirado.
A linha tem características únicas e marcantes e poderá ser apreciada pelos paladares mais exigentes. A série exclusiva Balvenie Triple Cask ainda não está disponível no mercado doméstico, mas pode ser encontrada nas lojas de duty free da Dufry em vários aeroportos do Brasil.
Um pouco de história da Balvenie
A destilaria Balvenie, fundada em 1892, é a mais artesanal da região de Speyside, na Escócia, pois planta e faz a maltagem da sua própria cevada, além de ser a única a empregar tanoeiros, que são os responsáveis pelo serviço de conservação e manutenção dos seus barris de carvalho. A destilaria pertence ao Grupo William Grant & Sons, uma empresa familiar e independente. Fundada em 1886, até hoje é controlada pela família Grant. Há mais de 48 anos, David Stewart é o Malt Master da destilaria Balvenie, o mais antigo da Escócia e se dedica exclusivamente à produção do Balvenie.
