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Arquivo do mês: maio 2014
Ardbeg, quatro vezes ganhadora do prêmio “Melhor Scoth Whisky”, está lançando uma edição especial em comemoração ao “Ardbeg Day” celebrado todo o ano em 31 de maio.
“Auriverde” é a junção de auri (dourado) com verde, que simboliza não só a cor da icônica garrafa da Ardbeg, como também a combinação de cores presentes na bandeira brasileira. Portanto, a edição especial homenageia também a Copa do Mundo de 2014 e a Seleção Brasileira de Futebol.
Ardbeg Auriverdes é maturado em barris de carvalho americano ex-bourbon e engarrafado a 49.9% ABV. Tem aromas e sabores marcantes de café, baunilha, bacon, cereais, pimenta e vegetais defumados.
A edição histórica estará a venda a partir de amanhã para os membros do “Ardbeg Committee”, inscrição aberta a qualquer amante da Ardbeg, pelo site da Ardbeg (www.ardbeg.com/shop/), ou nas lojas especializadas em destilados embaixadoras da Ardbeg.
Publicado em Curiosidades & Educação, NotÃcias
Com a tag Ardbeg, Ardbeg Auriverdes
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São vários tipos de acordo com o paÃs produtor: scotch, canadian e american. Diferentes em relação ao processo de destilação: single malts, blendeds ou bourbons. E distintos de acordo com o cereal base a ser fermentado: centeio, trigo, cevada e milho. De fato, o universo do whisk(e)y é extremamente complexo. O interessante infographic abaixo dá apenas uma ideia da diversidade desse vasto e aromático mundo.
César Adames estará realizando o  Curso NÃvel 1 em destilados de 9 a 11 de junho em São Paulo. O programa faz parte dos cursos da Wine and Spirits Education Trust de Londres (WSET) oferecidos no Brasil pela Enocultura.
Não perca essa oportunidade de aprofundar seus conhecimentos em destilados com o maior especialista em bebidas do Brasil.
Quando: 9 a 11 de junho das 19h às 22h
Onde: Casa do Porto, Alameda Franco, 1226 — São Paulo
Inscrições: info@enocultura.com.br, ou pelos telefones: 11 4306-7643 / 7647
Investimento: R$ 750
www.enocultura.com.br
Não se surpreenda se você nunca ouviu falar na Benromach. A menor destilaria escocesa é uma jóia rara escondida dentro de Speyside, a região produtora de whisky mais importante da Escócia e banhada pelo rio Spey.
A história da Benromach começa em 1898 — não falta, portanto, tradição em seus métodos de produção — e a destilaria produz hoje um malte ligeiramente enfumaçado, como era a prática de grande parte das destilarias de Speyside antes de 1960. Atualmente a grande maioria dos single malts da região não apresenta essa caracterÃstica defumada situando-se mais no espectro frutado e floral.
No final de março deste ano, o Benromach 10 anos, clássico da destilaria, foi eleito na premiação WWA (World Whiskies Award) de 2014 o melhor single malt de Speyside na categoria com maturação menor ou igual a 12 anos. Uma grande justiça a esse grande exemplar da Benromach.
Maturado em barris ex-Bourbon e ex-Jerez e depois transferido para um envelhecimento adicional em barris de Jerez Oloroso, o Benromach 10 é de fato um dos single malts mais premiados na categoria até 12 anos.
Seguem algumas notas de degustação deste maravilhoso whisky.
Aparência: Âmbar.
Olfato: Complexo e frutado. Cereal, chocolate, abacaxi, kiwi, canela, nozes, maçãs verdes e ligeiramente enfumaçado.
Paladar: Licoroso e cremoso. Cereal, morango, amora, malte tostado e tons enfumaçados.
Fim de boca: Longo predominando as notas enfumaçadas e frutadas.
Conclusão: Complexo e excepcional.
Publicado em Curiosidades & Educação, Destilarias & Viagens, Notas de Degustação / VÃdeos
Com a tag Benromach
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MaurÃcio Salvi ataca de acadêmico. E a aula magna discute alguns aspectos dos diversos livros interessantes sobre whisky. Quando o assunto é o nosso nobre destilado o importante não é só beber, mas estudar também! :) Divirtam-se.
Por César Adames
Quem conhece cachaça com certeza já provou, ou ouviu falar de Seleta e Boazinha produzidas em Salinas — MG, conhecida como a capital mundial da bebida. A região é um grande polo produtor e tem ótimas condições climáticas, solo, água e cultivo de cana ideias para produção de excelentes cachaças.
Por trás destas marcas está uma das figuras mais carismáticas e folclóricas  do segmento, o Sr. Antonio Rodrigues, ou simplesmente Toni. Com sua barba comprida e grisalha, chapéu, galho de arruda atrás da orelha e prosa impagável, Toni costuma circular pela cidade montado em uma de suas amadas mulas, distribuindo dinheiro e risadas. Nascido na própria cidade de Salinas, localizada no nordeste de Minas Gerais, comprava cachaça de outros produtores para envelhecer e depois vender a granel. Com o tempo, passou a engarrafá-las e adquiriu também uma fábrica com um grande canavial. Depois, se tornou o maior produtor de cachaça artesanal do Brasil, produzindo 1.500.000 litros por ano.
Fora da fábrica, Toni Rodrigues gosta de estar em suas fazendas, em meio a seus animais, que não são poucos. Prova de sua excentricidade são as roupas que usa. Para se diferenciar dos outros, costuma vestir fantasias de piloto, marinheiro, ditador e às sextas, só veste branco. Pois bem, com tantas histórias para contar faltava para o Toni uma cachaça para chamar de sua.
Agora não mais, nesta semana ele lançou a cachaça Antonio Rodrigues — Reserva do Coronel. Uma edição limitada de 5.000 garrafas de luxo a um preço médio de R$ 140. Envelhecida sete anos em tonéis de carvalho,  a Edição Especial é uma bebida sofisticada, de aroma perfumado e sabor suave. A apresentação é em um estojo de luxo que além da garrafa traz um livreto especial que conta a história da Cachaça, de Toni Rodrigues e também traz poemas de autoria de Bule-Bule, escritor, compositor e poeta baiano, que homenageia a história de Toni com versos.  Para quem gosta de cachaça e de causos este lançamento é, sem dúvida, um prato cheio.
“…Scotch Whisky is the true product of Scotland, and cannot be made anywhere else…”.
Assim começa este sensacional vÃdeo histórico de 1947 mostrando detalhes interessantÃssimos acerca do processo de produção de whisky. A obra foi feita pela associação escocesa dos produtores de whisky. Divirtam-se com este pedaço instrutivo do passado.
Por César Adames
Depois do lançamento do Unaged Tennessee Rye em 2012, a Jack Daniel’s apresenta ao mercado a versão envelhecida do produto.
O Tennessee Rye é um whiskey produzido com 70% de centeio, 18% de milho e 12% de cevada maltada. Em 2012 foi lançado uma versão conhecida como “White Dog”, forma como os americanos descrevem os whiskies sem envelhecimento, primeira vez depois de 100 anos que a empresa lança um produto com esta composição.
Agora é a vez de lançar o mesmo produto com dois anos de envelhecimento em barris de carvalho levemente tostados. O whiskey tem 40% de teor alcoólico e apresenta notas de baunilha, caramelo, frutas vermelhas e especiarias. A edição estará a venda em lojas selecionadas dos Estados Unidos por cerca de US$ 49,99.
Whisky é sim uma bebida que pode ser harmonizada com comida e, na verdade, poucos conhecem sua versatilidade nesse aspecto.
Uma combinação exitosa é com a culinária japonesa. Frutos do mar em geral vão bem com whisky, mas parece que o casamento fica ainda melhor com sushi e sashimi, que por terem nuances tanto salgadas quanto doces fazem um par perfeito com a gama de sabores do destilado. É o que mostra um pouco o vÃdeo a seguir com a sommelière Alexandra Corvo.
