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Arquivo do mês: julho 2015
Cesar Adames, o maior especialista em bebidas do Brasil, nos traz mais um grande evento. Ele promoverá no próximo dia 12 de agosto (quarta-feira), à s 19h30 na Casa do Porto (Al. Franca, 1225, São Paulo), uma Masterclass com 11 tipos de single malts disponÃveis em nosso mercado.
E os participantes não terão apenas uma grande aula sobre o mais nobre dos whiskies, a degustação seguirá no NOH Bar (R. Bela Cintra, 1709, São Paulo), onde serão servidos drinques com single malts.
Durante a apresentação, Cesar explicará em detalhes todas as caracterÃsticas que definem e diferenciam um single malt e comentará sobre as destilarias que farão parte da degustação.
São apenas 20 vagas! Corram para não ficarem de fora!
Valor: R$ 180,00 (apresentação/degustação/1 drinque com single malt no NOH Bar)
Inscrições: (11) 3061-3003, com Nice.
Por Alexandre Campos
Os nomes das destilaria de whisky na Escócia são normalmente uma “dor de cabeça” até para os mais experientes. Como se pronuncia “Laphroaig”?
Sem entrar nos detalhes e simbolismos fonéticos, seria /lafroáigui/ ou /lafróigui/? Pequenas, mas importantes diferenças. A segunda está correta. E como saber? Existem alguns sites e blogs que ajudam, e muito, a pronunciar corretamente o nome da sua destilaria de scotch favorita. Listamos alguns:
www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/whisky/pronounc.html
www.whiskyforeveryone.com/whisky_basics/scottish_pronounciation.html
Caol Ila não é /Kaol Ila/, mas /Koolila/!
E o significado dos nomes? Tampouco é simples já que boa parte das destilarias irlandesas e escocesas deriva o nome do Gaélico, lÃngua ancestral desses povos do norte do Reino Unido e Irlanda.
O infográfico a seguir é bem interessante para desvendar os significados da maioria das destilarias de whisky que apreciamos.
Bem legal, não?
Glen = Vale
Ben = Montanha
Abhainn ou Allt = Rio
Dubh ou Dhu = Negro
Craig = Rocha
Loch = Lago
Cnoc, Tam ou Tor = Morro, Colina
Vulin = Moinho
Mór ou Mhor = Alto
Ard = Elevação, Penhasco
Inch = Ilha
Dal ou Dail = Campo, Pradaria
Agora vocês já sabem um pouco mais do que está por trás daqueles nomes estranhos em Gaélico. Só resta acertar na pronúncia.
Slà inte Mhath!
O Alto Mar é um festival de whisky promovido pelo Café/Bar Objeto Encontrado em BrasÃlia. A iniciativa tenta realizar uma dupla tarefa: i) trazer para o público whiskies de alta qualidade e ii) desmitificar a ideia de que whisky não pode ser apreciado de forma leve e divertida.
Nessa edição de 25 de julho o homenageado é a “turfa”. Responsável por um domÃnio muito especial de sabores e aromas, a turfa foi capaz de instaurar um estilo de whisky que hoje tem ganhado cada vez mais apreciadores. Encontrada em regiões alagadas próximas ao mar e composta por materiais orgânicos semicarbonizados, a turfa é usada sobretudo durante a maltagem, quando os grãos de cevada recém germinados são secos a partir do calor fornecido por ela.
Os organizadores elaborarão para o evento uma versão especial de Bloody Mary, em que o responsável pelo teor alcoólico será o famoso Laphroaig 10 anos.
Durante o evento, todos os whiskies do cardápio, que conta com mais de 60 opções entre single malts, bourbons e blendeds, estarão com 10% de desconto e os seguintes passaportes de degustação de whiskies “turfados” estarão disponÃveis aos apreciadores:
Passaporte Degustação 1 – R$ 230,00 (Laphroaig 18 anos, ½ Octomore 258ppm , Ardbeg 10 anos, Bruichladdich Waves, Talisker Dark Stom)
Passaporte Degustação 2 – R$ 135,00 (Laphroaig Quarter Cask, Ardbeg 10 anos, Hakushu 12 anos, Benromach 10 anos)
Outras opções de degustações:
Passaporte Degustação 3 – R$ 130,00 (Glenfarclas 10 anos, Glenmonrangie La Santa, Laphroaig 10 anos, Makers Mark, Whyte & Mackay 13 anos)
Passaporte Degustação 4 – R$ 90,00 (Glenmorangie 10 anos, Glenfarclas Heritage, Jim Beam Triple Aged, Union Club, Whyte & Machay 13 anos)
Onde: Objeto Encontrado (CLN 102, Bloco B, Asa Norte, BrasÃlia)
Quando: 25 de julho, Ã s 17h
Mais Informações: (61) 3081-8383/ (61) 8141-4881 (Lucas Hamú)
Cesar Adames, o maior especialista em bebidas do Brasil, promoverá no próximo dia 21 de Julho (terça-feira), à s 19h30 na Casa do Porto (Al. Franca, 1225, São Paulo), uma Masterclass com as dez principais marcas de Gin disponÃveis em nosso mercado.
E os participantes não terão apenas uma aula sobre Gin, a degustação seguirá no NOH Bar (R. Bela Cintra, 1709, São Paulo), onde serão servidos drinques com a bebida.
Durante a apresentação, Cesar ensinará sobre a origem do Gin, seus ingredientes, estilos e drinques clássicos.
Não percam! Não é toda hora que temos a oportunidade de comparar de uma só vez as dez principais marcas de Gin do mundo.
Valor: R$ 150,00 (apresentação/degustação/1 drinque com gin no NOH Bar)
Inscrições: (11) 3061-3003, com Nice
O sabor suave e a produção artesanal são os diferenciais deste grande bourbon
Reconhecido mundialmente por sua caracterÃstica e produção artesanal, o bourbon Maker’s Mark, produzido há mais de 50 anos em Loretto (Kentucky, EUA), é considerado um verdadeiro bourbon premium graças, entre outras peculiaridades, à sua receita, criada em 1943.
Diferentemente da composição dos bourbons tradicionais, o Maker’s Mark não possui centeio na sua formulação, e sim, trigo. Além do milho e cevada maltada, que também fazem parte da receita dos bourbons tradicionais. A substituição do trigo pelo centeio na receita faz toda a diferença para dar suavidade e leveza ao destilado.
Com coloração âmbar, o Maker’s Mark tornou-se um dos bourbons mais admirados entre apreciadores de whisky, connaisseurs e bartenders. O sucesso é fruto de um processo produtivo minucioso, que segue à risca os mais rigorosos padrões de qualidade.
A produção é feita em pequena escala que não ultrapassam 19 barris por lote. O Maker’s Mark é envelhecido por cerca de sete anos, e depois de engarrafado é então selado com cera vermelha na rolha. Todo este processo torna cada garrafa única e exclusiva.
A seguir um vÃdeo do nosso colaborador MaurÃcio Salvi descrevendo um pouco as notas de degustação do Maker’s Marke e tecendo diversos e interessantes comentários sobre este nobre destilado.
A garrafa icônica e a cera no gargalo definem o cuidado que a marca tem na produção de cada garrafa deste bourbon. Desde a primeira unidade vendida, em 1958, cada garrafa é mergulhada à mão em cera vermelha, o que faz com que cada garrafa pareça, ligeiramente, diferente uma da outra.
